מטבוחה

מצרכים דרושים:

1 ק"ג עגבניות חתוכות גס

1 פלפל ירוק בהיר חתוך לרצועות דקות

1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות

כפית שטוחה של פפריקה

כף של רסק עגבניות

1-2 שיני שום

מלח לפי הטעם

פלפל חריף לפי הטעם (סבתא שלי שמה חצי, תלוי בכם)

שמן

הכנה ותיבול:

מקלפים את העגבניות וחותכים גס, מעבירים לסיר על חום בינוני.

כשהעגבניות רותחות מסננים הכל וזורקים את המים.

את רצועות הפלפל (לא החריף) מעבירים בכף שמן בסיר על חום בינוני. לאחר שהפלפלים מתרככי מעט, מעבירים לסיר את העגבניות המסוננות.

מערבבים ומוסיפים את השום, הפפריקה והמלח.

מבשלים עוד 20 דקות על חום נמוך, עד שכל המים מתאדים.

בסוף מוסיפים כף רסק עגבניות ופלפל חריף (אם רוצים חריף כמובן)

תזהרו מהחריף, בתאבון !

**בוודאי שאפשר בלי פלפל חריף**

**חשוב לבשל את הסלט עם בסיר ללא מכסה, אם זה מלכלך את הגז, אפשר לכסות חלקית, אבל לא מלא**

**אפשר במקום עגבניות טריות להכין מעגבניות מרוסקות בקופסת שימורים**

**אפשר להכין כמות גדולה יותר, להקפיא בקופסאות קטנות ולהוציא כל פעם שמתחשק**