מרק חרירה

מצרכים דרושים:

1/4 ק"ג גרגרי חומוס

כוס עדשים חומות

כוס פולים יבשים

1 כרישה

שלושה גבעולי כרפס

1 בצל בינוני

3 עגבניות 

אבקה בטעם מרק עוף

מלח ופלפל

קורנפלור

שלושה לימונים

הכנה מקדימה:

את החומוס משרה לילה בקערה עם שקית של אבקת אפיה.

את הפולים היבשים בוררת ומנקה, ולאחר מכן משרהלילה עם מים בטמפ' החדר

את העדשים החומות, בוררת ומנקה ומספיק להשרות בערך 4 שעות לפני ההכנה.

לאחר ההשריה, שוטפת את החומוס מהמים עם אבקת האפיה, מסננת ועוברת אחד אחד ומורידה מהגרגרים את הקליפה (זה קצת עבודה, אבל סבתא שלי טוענת שזה לא שווה בלי לקלף, כי אח"כ המרק מלא קליפה).

שוטפת ומסננת גם את הפולים והעדשים. 

בישול ותיבול:

קוצצת את הכרישה, את העלים של הכרפס, את הבצל.

מעבירה בסיר של המרק (סיר גדול) עם קצת שמן ומוסיפה את הקטניות ומכסה במים. 

מקלפת וקוצצת לקוביות שלוש עגבניות ומוסיפה לסיר אחרי בישול קצר. 

נותנת למרק להתבשל על אש קטנה וכל הזמן מוסיפה מים, שהמים יכסו את הקטניות.

לאחר שכל הקטניות התרככו לוקחת קערה קטנה, מערבבת בה כף קורנפלור, מיץ משלושה לימונים ומעט מים. מוסיפה את הבלילה לסיר המרק (אמרה :"חס וחלילה לא להכניס את הקורנפלור ישר לסיר").

מתבלת ב 1/4 כפית פלפל שחור, 1 כף מרק בטעם עוף וחצי כפית מלח. 

אל תגלו, אבל לפעמים אני סוחטת חצי לימון נוסף לצלחת הפרטית שלי