סלט סלק אדום

מצרכים דרושים:

4-5 סלקים קלופים ומורתחים

חצי כוס חומץ

חצי כוס מים (שהסלק התבשל בהם)

כף סוכר

כפית שטוחה של מלח

הכנה מקדימה:

לנקות היטב את הסלקים מכל הבוץ והלכלוך שיש עליהם.

להרתיח מים בסיר גדול ולהכניס את הסלקים להרחתה (עם הקליפה).

לאחר שרתחו והתרככו, לסנן את המים אבל לשמור חצי כוס מהמים המורתחים.

לתת לסלקים להתקרר

חיתוך ותיבול:

יש אפשרות לגרד את הסלק על פומפיה עבה או לחתוך.

אני מעדיפה לחתוך, ותמיד עם סכין חיתוך מפוספסת, כך שהסלק חתוך דקורטיבית.

בקיצור, תחתכו איך שבא לכם.  אני עושה פרוסות של בערך 1 סמ' ואז חותכת לרבעים. תלוי בקוטר של הסלק.

לאחר החיתוך לוקחים קערה גדולה ובה מערבבים יחד עם הסלק החתוך את החומץ, המים המורתחים, המלח והסוכר.

מעבירים לקופסא ולמקרר, כל פעם שרוצים קצת, מוציאים ונהנים.