תחתיות ארטישוק ממולאות בטופו

מצרכים דרושים:

10 תחתיות ארטישוק (לאחר הפשרה)

300 גרם טופו

תבלינים לטופו- כפית ראס אל חנות, חצי כפית מלח גס, כף שמן, חצי כפית כמון, רבע כפית אגוז מוסקט 

תבלינים לרוטב- כף מרק בטעם עוף, כפית חרדל, כף שמן, שתי שיני  שום פרוסות, חצי כפית זעפרן

הכנה מקדימה:

מרתיחה את תחתיות הארטישוק עם כפית כורכום. לאחר שמתרכך מסננת. 

טוחנת את הטופו עם התבלינים עד שמתקבל מרקם שמזכיר משחה. סמיך ואחיד.

בישול ותיבול:

מכינה את הרוטב בסיר סוטאז' או במחבת עמוקה מספיק- כוס ורבע מים עם התבלינים של הרוטב. את תחתיות הארטישוק ממלאת בטופו המטובל ומניחה בסיר עם הרוטב. מביאה לרתיחה ומנמיכה אש למשך כחצי שעה.

בתאבון